Để món thịt nướng ngon đúng điệu, không thể thiếu nước chấm vị đậm đà, hài hòa. Với vị chua thanh từ quất, chút cay nhẹ từ tỏi ớt và độ ngọt dịu từ đường, sốt quất chấm thịt nướng không chỉ giúp cân bằng hương vị mà còn khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Trong bài viết này, Na An Food sẽ mách bạn cách làm sốt quất chấm thịt nướng đơn giản, có thể dễ dàng thực hiện, giúp bữa tiệc thịt nướng tại gia thêm trọn vẹn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm sốt quất chấm thịt nướng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Quả quất (quả tắc): 500g
• Lá chanh: 20g
• Ớt xanh hoặc đỏ: 50g
• Đường vàng: 209g
• Bột ngọt: 50g
• Muối: 50g
• 1 thìa tiêu đen xay (có thể gia giảm tùy theo sở thích)
• Sữa đặc: Khoảng 6 thìa cà phê
• 1 /2 quả dứa (cắt bỏ lõi để giảm độ chua gắt)

Cách làm sốt quất chấm thịt nướng đơn giản

Tự làm sốt quất chấm thịt nướng tại gia vừa an toàn, vừa đảm bảo sức khỏe. Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch quất, vắt lấy nước cốt và bỏ hạt. Để lại khoảng 5 vỏ quất, giúp tạo mùi thơm đặc trưng sau khi đã hoàn thành thành phẩm. Ớt rửa sạch, dùng cao cắt bỏ cuống ớt để giảm bớt độ cay nồng. Dứa bỏ lõi, cắt thành miếng nhỏ dễ xay. Lá chanh non rửa sạch, cắt nhỏ.

Quất đem đi rửa sạch, vắt lấy nước cốt và bỏ hạt đi

Bước 2: Xay hỗn hợp

Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị gồm: nước cốt quất, vỏ quất, lá chanh, ớt, dứa, đường vàng, bột ngọt, muối, sữa đặc và tiêu đen xay (nếu thích cay nồng) vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đều.

Bỏ các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay nhuyễn

Bước 3: Đổ sốt ra bát

Sốt quất chấm thịt nướng có dạng hơi sệt, chua nhẹ, thơm vị của lá chanh, quất lại mang chút cay nồng của ớt tiêu, độ ngọt dịu của sữa đặc, đường. Với sự cân bằng hoàn hảo giữa các nguyên liệu tự nhiên, sốt quất giúp làm nổi bật hương vị thơm ngon của món thịt nướng, mang đến cảm giác thanh mát, dễ ăn.

Sốt quất có kết cấu đặc sệt, vị thơm từ lá chanh, quất

Sốt quất không chỉ dùng để chấm thịt nướng mà còn rất phù hợp để chấm các loại hải sản, thịt luộc… Đặc biệt, cách làm sốt tắc chấm thịt nướng này rất đơn giản, phù hợp cho các bữa ăn tại nhà, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và trọn vẹn.

Lưu ý khi làm và bảo quản sốt quất chấm thịt nướng

Để đảm bảo độ tươi ngon của sốt chấm và an toàn cho sức khỏe, khi làm và bảo quản sốt quất chấm thịt nướng, bạn cần lưu ý:

• Chọn nguyên liệu tươi: Quất, dứa và các nguyên liệu khác nên chọn loại tươi ngon, tránh sử dụng các loại đã héo hoặc hỏng để giữ độ tươi và vị chuẩn cho nước sốt.
• Không xay quá lâu: Khi xay hỗn hợp, nên xay đến khi vừa nhuyễn mịn, tránh xay quá lâu làm mất đi hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.
• Nếm thử trước khi hoàn tất: Hãy nếm nước sốt sau khi xay để kiểm tra hương vị và điều chỉnh gia vị theo sở thích. Nếu thấy quá chua, có thể thêm đường; quá mặn, thêm nước quất hoặc dứa.
• Bảo quản trong lọ kín: Sau khi làm xong, nếu không sử dụng hết, bạn cần đổ nước sốt vào lọ thủy tinh sạch, có nắp đậy kín để tránh tiếp xúc với không khí làm ảnh hưởng đến chất lượng.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Để nước sốt được giữ lâu và an toàn, nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nước sốt có thể sử dụng từ 2-3 tuần nếu được bảo quản tốt.
• Không sử dụng nếu có dấu hiệu hỏng: Nếu thấy nước sốt có mùi lạ, màu sắc thay đổi hoặc có nấm mốc, nên ngừng sử dụng ngay lập tức.

Không sử dụng sốt quất chấm thịt nướng khi có dấu hiệu bị hư hỏng

Mua sốt chấm muối chanh ớt xiêm xanh Kisana tiện lợi

Nếu bạn thích ăn sốt chấm có vị chua cay hài hòa nhưng lại không có thời gian để chế biến, sốt chấm muối chanh ớt xiêm xanh Kisana của Na An Food chính là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Sản phẩm được chế biến theo tinh hoa ẩm thực Việt Nam, phù hợp với mọi khẩu vị của người việt.

Một trong những ưu điểm nổi bật của sốt chấm muối chanh ớt xiêm xanh Kisana là sốt chấm có hương vị tự nhiên. Điều này là bởi sốt được làm từ các nguyên liệu quen thuộc như chanh, ớt xiêm xanh, rau mùi…Sản phẩm được chế biến sẵn và đóng gói dạng chai úp ngược tiện lợi, lại không sử dụng hương, màu tổng hợp, an toàn cho sức khỏe cả gia đình.

Sốt chấm muối chanh ớt xiêm xanh Kisana mang hương vị tự nhiên, an toàn cho sức khỏe

Với những chia sẻ vừa rồi, hy vọng các bạn đã biết cách tự làm sốt quất chấm thịt nướng tại gia thơm ngon, dễ dàng. Đừng quên theo dõi website Na An Food để biết thêm nhiều công thức chế biến món ăn đơn giản, ngon miệng nhé!