Nhiều người vẫn nghĩ để chiên được đĩa cánh gà chuẩn vị như hàng quán phải trải qua nhiều bước chế biến cầu kỳ. Tuy nhiên, trên thực tế, chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và thao tác đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành ngay món cánh gà vàng ruộm, giòn ngon khó cưỡng. Trong bài viết dưới đây, Na An Food sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn dễ dàng tự làm cánh gà tẩm bột chiên giòn ngay tại nhà. Đừng quên lưu lại công thức để mỗi khi thèm là có thể vào bếp thực hiện ngay bạn nhé!

Cánh gà tẩm bột chiên – món ngon khó cưỡng

Cánh gà tẩm bột chiên giòn là món ăn quen thuộc thường xuất hiện trong các bữa cơm, tiệc gia đình hay buổi tụ họp cuối tuần. Không chỉ hấp dẫn bởi lớp vỏ vàng giòn rụm, món ăn này còn gây “nghiện” bởi phần thịt bên trong mềm ngọt tự nhiên. Với nguyên liệu dễ kiếm, công thức đơn giản – không quá khó để bạn tạo nên một món ăn hợp khẩu vị từ trẻ nhỏ đến người lớn.

Món cánh gà chiên bột thường được thưởng thức cùng tương ớt hoặc tương cà. Ngoài ra, tùy vào sở thích mà bạn cũng có thể kết hợp với nhiều món ăn kèm như salad, khoai tây chiên,…

Cánh gà tẩm bột chiên giòn có thể chấm cùng tương cà, ăn kèm khoai tây chiên

Chuẩn bị nguyên liệu làm cánh gà chiên giòn

Làm món cánh gà chiên giòn tại nhà rất đơn giản. Chỉ cần một vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể chế biến được món ăn ngoài vàng ươm, trong mềm ngọt. 

Dưới đây là nguyên liệu chế biến cho khẩu phần ăn từ 2 – 3 người:

• Cánh gà: 500 g.
• Bột chiên Kisana: 300g 
• 1 quả trứng (nếu có).

Nguyên liệu làm món cánh gà tẩm bột chiên giòn

Hướng dẫn cách làm gà tẩm bột chiên giòn với bột chiên Kisana

Nếu bạn muốn tự tay chế biến món cánh gà tẩm bột chiên giòn ngon chuẩn vị tại nhà, hãy làm theo hướng dẫn mà Na An Food chia sẻ dưới đây:

• Bước 1. Sơ chế nguyên liệu: Cánh gà bạn đem đi rửa sạch, để ráo. Bột chiên chia đôi, đổ ra 2 tô to (một tô để pha bột ướt, một tô để pha bột khô). Trứng gà đập vỡ, bỏ vào bát (nếu có).
• Bước 2. Pha bột ướt: Lấy 1 tô bột (150g) rồi đổ thêm 250ml nước, khuấy đều đến khi bột mịn, không vón cục. Nếu sử dụng trứng, bạn hãy cho phần trứng vào và trộn đều.
• Bước 3. Nhúng gà: Nhúng gà qua lớp bột ướt, sau đó thả vào tô bột khô. Khi lăn, cần chú ý áo đều lớp bột quanh gà để thành phẩm đạt độ giòn đều và có vẻ ngoài đẹp mắt.
• Bước 4. Chiên gà: Cho gà vào chảo chiên trong nhiệt độ cao ( 150 – 180°C) cho đến khi gà se vảy. Sau đó, tiếp tục hạ lửa nhỏ và chiên cho đến khi gà đạt độ chín mong muốn. Lưu ý rằng, khi chiên, bạn nên đổ ngập dầu để gà chín đều, vàng giòn đẹp mắt.

Bạn có thể thêm trứng vào phần bột ướt để tạo độ thơm ngon hơn cho món ăn

Mẹo giữ cánh gà giòn lâu, không bị ỉu

Một trong những “nỗi buồn nhẹ” khi làm cánh gà tẩm bột chiên giòn tại nhà là: vừa mới chiên xong thì giòn rụm, nhưng chỉ sau một thời gian ngắn lớp vỏ bắt đầu mềm, kém hấp dẫn. Để hạn chế tình trạng này, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây:

• Để ráo cánh gà trước khi áo bột: Sau khi nhúng qua bột ướt, nên để cánh gà ráo bớt, để phần bột ướt thừa chảy xuống rồi mới lăn qua bột khô. Điều này sẽ giúp bột khô bám đều mà không bị vón.
• Chiên 2 lần: Nếu muốn thành phẩm có màu sắc đẹp mắt và giữ độ giòn lâu, bạn có thể chiên cánh gà 2 lần. Lần 2, bạn chỉ cần chiên từ 2 – 5 phút rồi vớt ra là có thể thưởng thức ngay lập tức
• Để ráo dầu trên rack: Việc sử dụng jack sẽ tạo độ thoáng khí để dầu chảy xuống bên dưới, hạn chế tình trạng thấm dầu dễ gây ỉu, ngán khi ăn.
• Không đậy nắp ngay sau khi chiên: Bạn nên để cánh gà nguội bớt rồi mới xếp vào hộp. Nếu cần làm nóng lại lại, bạn có thể cho vào lò/nồi chiên không dầu từ 2 – 3 phút để “kích hoạt” lại độ giòn.

Chiên cánh gà 2 lần giúp gà giữ được độ giòn lâu, vỏ vàng ruộm

Với những hướng dẫn chi tiết trên đây, hy vọng bạn đã có thể tự tay chế biến món cánh gà tẩm bột chiên giòn tại nhà đơn giản và nhanh chóng. Nếu muốn đặt mua sản phẩm bột chiên Kisana, bạn có thể liên hệ hotline 0337.882.585 hoặc truy cập shopee/tiktok chính thức của Na An Food để được hỗ trợ nhanh nhất!